Lekkere Stadshappen: Middelburg

Het monumentale pand en de locatie in de oude Middelburgse binnenstad is al reden genoeg om de Gespleten Arent te bezoeken. Tel daarbij kookkunsten van Paul en het voortreffelijke gastheerschap van Bart Melis bij op en een tripje naar Middelburg wordt eigenlijk verplicht. Alles van voorgerecht tot en met het dessert wordt met de grootste zorg bereid en geserveerd. Verwacht gerechten van streekproducten als schol en gerookte paling en kunststukjes als gepocheerde witte perzik met parfait van gember en sabayon van dragon en Earl Grey mousse. Dat de Vlasmarkt nog steeds bekend staat als ‘het straatje van verlangen’ is zeker ook te danken aan deze culinaire hoogvlieger!

Sommige restaurants zijn zó goed dat mensen het er voor over hebben om er stuk voor (om) te rijden. Peper & Zout in Middelburg is zo een restaurant. Is het de gezelligheid die hier tastbaar is of de verrassend avontuurlijke keuken die dit zo een geliefd restaurant maakt? Op de kaart staan lekkernijen als gerookte ribeye met truffelmayonaise en grietfilet van de grill, maar er zijn ook verschillende menu’s die veranderen op het ritme van de seizoenen en het aanbod op de markt. Op deze manier blijft het mogelijk om ook de vele vaste gasten steeds opnieuw te verrassen.

De Koperen Ketel: een vleugje Vlaanderen in Middelburg. Op zich is dat al bijzonder genoeg, want zoveel Belgische restaurants telt Nederland niet. Of de gerechten op de kaart nou echt typisch Belgisch zijn is dan ook moeilijk te zeggen. Wel laten bezoekers weten aangenaam verrast te zijn door de fijnzinnige combinaties van topklasse ingrediënten. De huisgerookte kwartel wordt alom geprezen en dat geldt ook voor de voorgerechtentrolley. Ook de oprechte vriendelijkheid van de gastvrouw is onvolprezen; de liefde voor het vak kom je bij dit restaurant op alle vlakken tegen!

Top 5 restaurants in Middelburg volgens IENS

1. De Gespleten Arent (Middelburg)
   Frans/Internationaal
   
2. Peper & Zout (Middelburg)
   Frans/Internationaal
   
3. Traiteur Restaurant Zuidwester (Middelburg )
   Mediterraan/Europees
   
4. Koperen Ketel (Middelburg)
   Belgisch/Frans
   
5. Restaurantje Nummer 7 (Middelburg)
   Frans/Internationaal

Voor u geselecteerd door