-
PLUSWINKEL
Nu op Eten & Drinken
Noedels met kip, asperges en spinazie
Vrijdag 21 mei 2010 , 1 reactie
Noedels zijn goedkoop en gemakkelijk te koken. Altijd garen in kokend water met zout, afspoelen met koud water en mengen met de overige ingrediënten. Een Oosters getint gerecht met verse lente spinazie.
Noedels met kip, asperges en spinazie
Voor 2 personen:
200 gram (Kemper) kipfilet
200 gram groene asperges of puntasperges
150 gram eier- of rijstnoedels
300 gram (wilde) spinazie
1 eetlepel zonnebloemolie
zout, peper
(gembersiroop)
Voor de marinade:
1 teentje knoflook
2-3 cm verse gemberwortel
1 eetlepel sojasaus
1/2 eetlepel zonnebloemolie
- Pel het knoflook en hak het teentje fijn. Rasp de geschilde gemberwortel en roer deze met het knoflook door de sojasaus en zonnebloemolie. Snijd de kip (leg de filet een uurtje in de diepvriezer voor het snijden) in mooie reepjes en leg deze vervolgens circa 1 uur in de marinade. Dek af en zet het in de koelkast. Schep tussentijds eenmaal om.
- Maak de asperges schoon, verwijder de houtige uiteinden en snijd ze in dunne reepjes met een lengte van circa 5-6 cm.
- Kook de noedels naar keuze volgens het voorschrift op de verpakking, giet ze af en spoel ze af onder koud stromend water.
- Was en droog (heel goed) de spinazie.
- Verhit een wok, voeg de olie toe en roerbak de asperges circa 3 minuten. Voeg de uitgelekte kip toe en roerbak 1-2 minuten. Doe de spinazie erbij en roerbak 2-3 minuten tot de spinazie is geslonken.
- Doe de uitgelekte noedels erbij, schep goed om en warm alles snel door. Breng op smaak met zout, peper, 1-2 theelepels gembersiroop en wat gezeefde marinade.
Terug naar hoofdpagina weblog
| Auteur: | Sonja van de Rhoer |
1 reactie
Met alle genoemde kruiding e.d. en naar eigen wens eventueel nog wat meer, is het eruit laten van zout prima mogelijk. Zout zit bovendien al in erg veel kant en klaar sauzen, waaronder ook sojasaus. Voor de smaak hoeft ook nog zout vaak helemaal niet, het is ook nog gezonder...
Nieuwsbrief
Aanmelden
|
Nog geen gebruikersnaam en wachtwoord? Meld u nu aan, vul uw profiel in en profiteer van de voordelen!
|
|
|
Al 142.477 aanmelders
|
|
Lees verder