Champagnegelei met bosbessen

nagerecht
bereiding 30 minuten + 4 uur
voor 4 vormpjes van ca. 200 ml per stuk

8 vellen gelatine
75 g suiker
100 ml appelsap
500 ml champagne
250 g bosbessen
munt, ter garnering

1. Maak de gelatine zacht door de vellen in koud water te leggen.
2. Verwarm in een pannetje de suiker, het appelsap en 200 ml champagne. Haal de pan van het vuur, wring de gelatinebladen uit en los ze op in het champagnemengsel. Laat het mengsel afkoelen en voeg dan de rest van de champagne toe.
3. Plaats 50 g bosbessen in elk vormpje. Vul de vormpjes met het mengsel, bedek ze met keukenfolie en zet ze minstens 4 uur in de koelkast.
4. Verwijder voor het opdienen de vormpjes en garneer de gelei met de resterende bessen en de verse munt.

Ga terug naar Toetjesspecial