voorgerecht
bereiding 40 minuten
voor 4 personen

Ingrediënten:

3 zure appels
500 g aardappelen
2 dl melk
nootmuskaat
600 g worst
2 el olie
1 ui

Bereidingswijze:

1. Kook de aardappelen gaar, plet ze, meng met de melk en breng op smaakmet peper, zout en wat nootmuskaat. Houd warm.
2. Snijd de appels in dunne plakjes en bak ze 15 minuten in een op 150°C voorverwarmde oven.
3. Snijd de ui in ringen en frituur ze tot ze goudgeel zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
4. Bak de worst en plet lichtjes. Schik de worst en de puree op de borden in laagjes met tussen ieder laagje een schijfje appel. Garneer met de uiringen.
Tip: meng een mespunt mierikswortel door de aardappelpuree.

Terug naar de recepten met vlees