voorgerecht
bereiding 25 minuten
voor 4 personen

Ingrediënten:

16 roze garnalen
2 roze pompelmoezen
1 takje dille
3 el room
fleur de sel

Bereidingswijze:

1. Schil een pompelmoes met een scherp mes en haal ook het witte vlies weg. Snijd de partjes met het mes los uit de vliezen.
2. Pel de garnalen. Verdeel ze over vier schaaltjes samen met de partjes pompelmoes. Bestrooi met fleur de sel.
3. Bereid het dilleroomsausje: was de dille, dep droog en haal er de blaadjes af. Pers de tweede pompelmoes uit en giet het sap in een kom. Voeg de room, de plukjes dille en peper en zout toe. Klop goed op.
4. Verdeel het dilleroomsausje over de garnalen en de partjes pompelmoes. Dien gekoeld op.

Tip: gebruik voor meer kleur een roze en een gele pompelmoes.

Klik hier om terug te gaan naar de visgerechten!