Chocolade brownies

nagerecht
bereiding 30 minuten + 45 minuten
voor 1 bakplaat van 20x30 cm

150 g roomboter
300 g (pure) chocolade, grof gehakt
375 ml basterdsuiker
3 eieren
10 ml vanille-extract
180 g bloem
180 ml pure chocoladevlokken
125 g zure room
1 tl poedersuiker

1. Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C). Bedek de bakplaat met ovenpapier en zorg dat er een randje papier van 2 cm boven de rand uitsteekt.
2. Smelt de boter in een pannetje, voeg de chocolade toe en roer dit op laag vuur tot het een gladde substantie is, zonder het te laten koken. Voeg de basterdsuiker toe en schenk het mengsel in een grote kom. Laat het afkoelen tot het lauw is geworden.
3. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en daarna het vanille-extract, de bloem, de chocoladevlokken en de zure room. Giet het mengsel op de bakplaat.
4. Plaats de bakplaat in de oven en bak 30-40 minuten. Bedek de bakplaat dan met aluminiumfolie en zet hem nog eens 15 minuten in de oven. Hierdoor worden de brownies aan de binnenkant zacht en romig en aan de buitenkant stevig tijdens het afkoelen.
5. Garneer met poedersuiker.

Ga terug naar de Toetjesspecial