hoofdgerecht
bereiding 35 minuten
voor 4 personen

Ingrediënten:

8 tongfilets
1 zakje court-bouillon
200 g verse geitenkaas
15 cl vloeibare room
20 g boter
8 sprieten bieslook
1 kl roze bessen

Bereidingswijze:

1. Spoel de tongfilets af en laat ze uitlekken. Rol ze op en maak ze vast met een houten prikker. Leg ze in de mand van een stoomkoker of stoompan. Bestrooi met het zakje court-bouillon en laat 20 minuten stomen.
2. Stamp de roze bessen fijn.
3. Snij, 5 minuten voor het einde van de kooktijd van de vis, de geitenkaas in kleine stukken. Doe ze in een kookpan met de boter, de vloeibare room, de roze bessen en wat peper. Verwarm al roerend op een zacht vuur tot de kaas is gesmolten.
4. Schik twee tongfilets op elk bord en overgiet met de saus. Bestrooi met fijngesneden bieslook en peper uit de molen. Dien warm op.

Klik hier om terug te gaan naar de visgerechten!