Deze salade hebben we ongeveer tien jaar geleden voor het eerst in Frankrijk gegeten. Sindsdien heb ik hem vele malen thuis gemaakt. Wij eten hem graag als lunchgerecht, met donker brood en gezouten boter.
Ria Bouter (64)

Bereiden

Pers de limoenen uit en roer het sap met de honing door elkaar. Was en droog de sla in een slacentrifuge. Snijd de brie in dunne plakjes. Halveer de meloen, verwijder de zaadjes, snijd hem in dunne parten en schil de parten. Pel de uien en snijd ze in ragdunne ringen. Halveer de tomaatjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin. Verdeel de sla over 4 borden. Leg de brie en de meloen er kruiselings op en druppel de dressing erover. Garneer met de uiringen, de tomaatjes en de pijnboompitten. Lekker met een bruin pistoletje met roomboter.

Soort gerecht: Maaltijdsalade

Bron: recepten van lezers van Plus Magazine